Food, Bologna: al via il XIII Festival del Tortellino

Appuntamento sabato 4 ottobre.

(Prima Pagina News)
Mercoledì 01 Ottobre 2025
Bologna - 01 ott 2025 (Prima Pagina News)

Appuntamento sabato 4 ottobre.

"Il Festival del Tortellino è un appuntamento ormai consolidato e molto importante per Bologna: arrivato alla tredicesima edizione, rappresenta un momento di conoscenza, promozione e appartenenza. Ringrazio l'Associazione Tour-tlen, le associazioni di categoria e la rete di ristoratori che ogni anno rendono possibile questa manifestazione".

Così l'assessore alla Scuola e alla Pace del Comune di Bologna, Daniele Ara, presentando il tredicesimo Festival del Tortellino, che si terrà sabato 4 ottobre al Salone del Podestà di Palazzo Re Enzo.

"Il tortellino - ha continuato l'assessore - è tradizione, ma anche storia di varianti e creatività che si sono susseguite nei secoli fino alle interpretazioni più moderne. È importante parlarne ai cittadini, per rafforzare un senso di appartenenza, e ai turisti, perché il cibo è un elemento identitario che racconta Bologna. Lo vogliamo fare mettendo ordine, perché di cibo in città si parla tanto, a volte anche male, e invece questo è un modo per parlarne bene".

Organizzato da Tour-tlen con il patrocinio del Comune di Bologna, il Festival proporrà per tutta la giornata di sabato venti ricette diverse: dal tortellino in brodo di cappone fino alle versioni creative con ingredienti di mare, di bosco o vegetariani.

Anche quest'anno, l'evento, riconosciuto De.Co. dal 2021, renderà omaggio al maître bolognese Giacomo Garavelli, che nel 2012 propose di dedicare un'intera giornata al tortellino.


RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Prima Pagina News

Bologna
Festival del Tortellino
PPN
Prima Pagina News

APPUNTAMENTI IN AGENDA

SEGUICI SU