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Sicurezza alimentare, Cnr: una nuova ricetta per aumentare la “shelf life” della pasta fresca
Messo a punto un nuovo processo per prevenire il deterioramento della pasta fresca, modificando i protocolli di confezionamento e aggiungendo probiotici antimicrobici all'impasto.
(Prima Pagina News)
Mercoledì 02 Novembre 2022
Bari - 02 nov 2022 (Prima Pagina News)
Messo a punto un nuovo processo per prevenire il deterioramento della pasta fresca, modificando i protocolli di confezionamento e aggiungendo probiotici antimicrobici all'impasto.
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